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Tacos au bœuf gochujang et fourme d'Ambert
Plat

Tacos au bœuf gochujang et fourme d'Ambert

1 h 15Pour 4Nutri-Score D€€
par @qistoh_3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande hachée de bœufViandes500 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • oignon blanc (émincé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousse finement hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre (finement râpé)Fruits et légumes15 g
  • cebette (taillée grossièrement)Fruits et légumes2 morceaux
  • gochujangÉpicerie30 g
  • fourme d'Ambert (taillée en cubes)Produits laitiers120 g
  • concentré de tomateÉpicerie30 g
  • sauce sojaÉpicerie20 ml
  • eauAutres150 ml
  • selÉpices3 g
  • tortillasBoulangerie4 morceaux
  • huile de fritureÉpicerie300 ml

par portion

Nutrition

644kcal

Glucides
33 g
Protéines
30 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Passoire
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Caraméliser la viande

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire caraméliser la viande hachée avec le sel.
    • Ajouter au fur et à mesure l'oignon blanc émincé, la cebette taillée, le gingembre râpé et l'ail haché.
    • Laisser revenir jusqu'à ce que les légumes aient bien sué.
    Étape 1

  2. Ajouter la sauce

    • Ajouter le concentré de tomate, le gochujang et la sauce soja.
    • Bien amalgamer le tout.
    • Verser l'eau pour détendre la sauce.
    Étape 2

  3. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à feu doux pour que la viande s'imprègne bien de la sauce.
    • Remuer de temps en temps.
    Étape 3

  4. Égoutter et garnir

    • Passer la viande au chinois pour récupérer la sauce.
    • Déposer la viande dans les tortillas et ajouter les cubes de fourme d'Ambert.
    Étape 4

  5. Plier et frire les tacos

    • Plier les tortillas en deux et bien répartir la farce sur toute la surface.
    • Faire frire dans une belle dose d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    • Réserver sur une planche et couper en deux.
    Étape 5

  6. Déguster

    • Tremper les tacos dans la sauce réservée et déguster bien chaud.
    Étape 6
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