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Tajine de légumes marocain
Plat

Tajine de légumes marocain

1 h 20Pour 4Nutri-Score A€
par @lesdelicesdeyasmine138 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes5 morceaux
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes30 ml
  • paprikaÉpices5 ml
  • gingembre (en poudre)Épices2,5 ml
  • curcuma (en poudre)Épices2,5 ml
  • poivre (moulu)Épices2,5 ml
  • cumin (en poudre)Épices2,5 ml
  • selÉpices2,5 ml
  • safran (une pincée)Épices1 morceau
  • ail (coupé en petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • eauAutres30 ml
  • petits poisFruits et légumes100 g
  • huile d'olive (un filet)Épicerie15 ml
  • bouillon (dilué dans l'eau)Épicerie0,5 morceaux

par portion

Nutrition

129kcal

Glucides
24 g
Protéines
4 g
Lipides
2 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
    • Émincer l'oignon, couper la tomate en dés et l'ail en petits morceaux.
    • Ciseler la coriandre.
    Étape 1

  2. Préparer le bouillon épicé

    • Diluer le demi-bouillon dans l'eau.
    • Ajouter le paprika, le gingembre, le curcuma, le poivre, le cumin, le sel et le safran.
    Étape 2

  3. Monter le tajine

    • Verser un filet d'huile dans le tajine.
    • Répartir l'oignon, la tomate, l'ail et la coriandre.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et les petits pois, puis verser le bouillon épicé et l'eau.
    Étape 3

  4. Cuire à feu doux

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Étape 4
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