Préparer et frire les pommes de terre

• Éplucher et laver les pommes de terre.
• Les couper en petits carrés.
• Les faire frire puis les réserver.

Cuire le poulet au curry

• Couper l'escalope de poulet en petits carrés.
• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y déposer le poulet.
• Saler, poivrer, ajouter le curry et faire cuire, puis réserver.

Assembler dans le plat

• Dans un plat allant au four, mettre les pommes de terre cuites et le poulet cuit.
• Ajouter le fromage Kiri en portions.
• Casser les œufs par-dessus.

Assaisonner et compléter

• Saler, poivrer et ajouter un peu de curcuma.
• Ajouter le persil ciselé et une touche de fromage râpé.
• Mélanger le tout dans le plat.

Enfourner

• Enfourner le plat à 190 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le tajine soit pris et doré.