Préparer la pâte sucrée

• Dans un récipient, mélange le beurre mou et le sucre glace.
• Ajoute l'œuf, l'arôme vanille et le sel, puis mélange à nouveau.
• Incorpore la farine et mélange avec les doigts sans pétrir.

Former et réserver la boule de pâte

• Ramasse la pâte pour former une boule.
• Couvre-la d'un film alimentaire et réserve-la au frais.

Étaler et foncer la pâte

• Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm.
• Fonce un cercle à tarte ou un moule à quiche avec la pâte.
• Découpe les bords excédentaires puis pique le fond avec une fourchette.

Cuire le fond de tarte

• Enfourne à 160 °C.
• Laisse refroidir le fond de tarte.

Préparer la ganache

• Découpe le chocolat noir en morceaux dans un récipient.
• Verse par-dessus la crème liquide entière bien chaude et le beurre.
• Mélange bien au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Monter la tarte et laisser reposer

• Verse la ganache tiède directement dans le fond de tarte cuit.
• Réserve au frais avant de servir.