Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Piquer la pâte à la fourchette.

Garnir la tarte

• Émietter le chèvre frais sur toute la surface de la pâte.
• Répartir les rondelles de courgette en rosace.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette.

Cuire la tarte

• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les courgettes fondantes.

Finir et servir

• Arroser généreusement de miel à la sortie du four.
• Servir aussitôt, tiède.