Plat
Tarte Tatin à la Tomate
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte Tatin à la Tomate
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Tomates (coupées en tranches de 2 cm)Fruits et légumes5 morceaux
Échalotes (coupées en tranches de 2 cm)Fruits et légumes2 morceaux
Ail (émincé finement)Fruits et légumes2 morceaux
Sel (grosse pincée)Épices5 g
Poivre noir (moulu)Épices2 g
Vinaigre balsamiqueÉpicerie60 ml
MielÉpicerie45 ml
Basilic (petit bouquet)Fruits et légumes15 g
Pâte feuilletée prête à dérouler (découpée à la taille de la poêle de 24 cm)Produits frais320 g
Huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie15 ml
Feta (émiettée, pour la garniture)Produits laitiers60 g- Crème de balsamique (pour la garniture)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
343kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Four
Fourchette
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les tomates et les échalotes
- Faire revenir les tomates et les échalotes dans l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-doux avec une grosse pincée de sel.
- Laisser cuire pour extraire un maximum d'humidité.
- Étape 2
Ajouter l'ail et la sauce
- Ajouter l'ail sur le dessus avec le poivre noir, le miel et le vinaigre balsamique.
- Laisser mijoter sans remuer.
- Étape 3
Couvrir de pâte feuilletée
- Couper le feu puis ajouter les feuilles de basilic sur le dessus.
- Couvrir avec la pâte feuilletée.
- Piquer des trous dans la pâte avec une fourchette et rentrer les bords avec une cuillère.
- Étape 4
Cuire au four
- Enfourner à 190 °C.
- Étape 5
Retourner et garnir
- Laisser reposer puis glisser la tarte sur une assiette (racler légèrement les bords si besoin pour la démouler).
- Garnir de basilic, de feta émiettée et de crème de balsamique.
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