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Tartiflette traditionnelle savoyarde
Plat

Tartiflette traditionnelle savoyarde

1 hPour 6Nutri-Score D€€
par @zabou503516 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pommes de terre à chair ferme (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes8 morceaux
  • poitrine fumée (coupée en gros lardons)Viandes600 g
  • reblochon (coupés en deux)Produits laitiers2 morceaux
  • oignons jaunes (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • vin blancBoissons200 ml
  • huile (pour la cuisson)Épicerie30 ml
  • poivre 5 baies (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

512kcal

Glucides
35 g
Protéines
22 g
Lipides
32 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Four
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les pommes de terre sautées

    • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle en inox.
    • Faire sauter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    • Réserver.
    Étape 1

  2. Faire revenir la poitrine fumée et les oignons

    • Faire revenir la poitrine fumée avec les oignons dans le gras du lard.
    • Assaisonner de poivre 5 baies, sans ajouter de sel.
    • Laisser revenir jusqu'à coloration.
    Étape 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc pour décoller les sucres de cuisson.
    • Laisser réduire en grattant le fond de la poêle.
    Étape 3

  4. Ajouter le reblochon à la préparation

    • Ajouter quelques morceaux de reblochon dans la poêle.
    • Laisser fondre le fromage avec les lardons et les oignons.
    Étape 4

  5. Monter la tartiflette

    • Verser la préparation lardons-oignons-vin blanc dans un plat à gratin.
    • Répartir les pommes de terre sautées par-dessus.
    • Disposer les moitiés de reblochon, croûte vers le haut.
    Étape 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
    Étape 6
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