Entrée
Tartinade de chorizo grillé au basilic et pignons
20 minPour 4Nutri-Score D€€
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20 min
20 minTartinade de chorizo grillé au basilic et pignons
recette de
amaury launay
@amaury.launay1
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
chorizo (coupé en morceaux)Viandes120 g
fromage frais (type Philadelphia)Produits laitiers90 g
tomates séchées (égouttées)Fruits et légumes40 g
parmesan (râpé)Produits laitiers10 g
poivre (moulu)Épices1 g
piment (en poudre)Épices1 g
huile d'oliveÉpicerie10 ml- zeste de citron (râpé)Fruits et légumes2 g
- jus de citron (pressé)Fruits et légumes15 ml
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes13 morceaux
pignons de pin (torréfiés)Fruits à coque et graines15 g
pain (tranches, pour servir)Boulangerie8 morceaux
par portion
Nutrition
229kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Blender
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Griller le chorizo
- Faire griller les morceaux de chorizo dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Réserver et laisser tiédir.
- Étape 2
Torréfier les pignons
- Torréfier les pignons de pin à sec dans la poêle jusqu'à coloration dorée.
- Étape 3
Réunir les ingrédients
- Dans le bol du mixeur, déposer le fromage frais, les tomates séchées, le parmesan, le poivre et le piment.
- Ajouter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, puis les feuilles de basilic et les pignons torréfiés.
- Étape 4
Mixer la tartinade
- Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène mais encore un peu rustique.
- Ajuster l'assaisonnement si besoin.
- Étape 5
Déguster
- Tartiner sur des tranches de pain grillé et servir aussitôt.
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