Entrée
Tartine burrata, pêche et avocat
20 minPour 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minTartine burrata, pêche et avocat
recette de
Sarah & Mathéo
@sarahetmatheo
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
burrata (égouttée)Produits laitiers2 morceaux
pain de seigle (en tranches, toastées à l'air fryer)Boulangerie2 morceaux
roquette (lavée)Fruits et légumes60 g- betterave (coupée en dés)Fruits et légumes60 g
tomates (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux- tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes100 g
avocat (écrasé à la fourchette)Fruits et légumes1 morceau
citron (en filet de jus)Fruits et légumes0,5 morceaux- pêches (coupées en quartiers)Fruits et légumes2 morceaux
olives (égouttées)Épicerie40 g- oignons fritsÉpicerie30 g
herbes de ProvenceÉpices2 g- fleur de selÉpices2 g
- crème de balsamiqueÉpicerie15 ml
œuf (cuit mollet)Autres1 morceau
par portion
Nutrition
559kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Saladier
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base de roquette
- Disposer la roquette dans un saladier ou une assiette.
- Ajouter la betterave en dés et les tomates coupées en dés.
- Étape 2
Toaster le pain
- Toaster les tranches de pain de seigle à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Étape 3
Préparer le guacamole express
- Écraser l'avocat à la fourchette dans un bol.
- Ajouter un filet de jus de citron et mélanger.
- Étape 4
Monter les tartines
- Étaler le guacamole sur les tranches de pain toastées.
- Ajouter quelques olives et des quartiers d'avocat.
- Étape 5
Ajouter les pêches et la burrata
- Disposer les quartiers de pêches sur les tartines.
- Déposer la burrata bien crémeuse par-dessus.
- Étape 6
Assaisonner et finaliser
- Parsemer d'herbes de Provence, d'oignons frits et de fleur de sel.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux et un filet de crème de balsamique.
- Servir avec l'œuf mollet à côté.
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