Plat
Tassot de bœuf haïtien
1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
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1 h 30
1 h 30Tassot de bœuf haïtien
recette de
Délices et épices
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bœuf (coupé en cubes)Viandes800 g
orange aigre (pressée)Fruits et légumes120 ml
citron vert (pressé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau- piment scotch bonnet (émincé)Fruits et légumes1 morceau
thym (brins)Épices3 morceaux
persil (haché)Fruits et légumes15 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
selÉpices8 g
huile végétale (pour la friture)Épicerie500 ml
par portion
Nutrition
505kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner la viande
- Dans un saladier, mélanger le bœuf avec l'orange aigre, le citron vert, l'ail, l'oignon, le piment, le thym, le persil, le poivre noir et le sel.
- Bien mélanger et laisser mariner au frais.
- Étape 2
Cuire le bœuf
- Verser la viande et sa marinade dans une marmite avec un peu d'eau.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et le liquide presque évaporé.
- Étape 3
Frire le tassot
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les morceaux de bœuf par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.
- Étape 4
Servir
- Servir le tassot chaud, accompagné de bananes pesées ou de riz.
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