Plat
Thon de pastèque (sashimi végétal)
1 h 30Pour 4Nutri-Score B€
B
1 h 30
1 h 30Thon de pastèque (sashimi végétal)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pastèque (coupée en tranches épaisses de la taille d'un steak)Fruits et légumes1 morceau
sauce sojaÉpicerie45 ml
vinaigre de vin de rizÉpicerie15 ml- huile de sésame (pour la marinade)Épicerie15 ml
gingembre (émincé)Fruits et légumes5 g
ail (émincé)Fruits et légumes5 g- feuille de nori (coupée en morceaux)Épicerie1 morceau
riz à sushi (cuit)Céréales300 g- huile de sésame (pour le service)Épicerie10 ml
graines de sésameFruits à coque et graines10 g- oignon vert (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
par portion
Nutrition
350kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plat allant au four
Four
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pastèque
- Couper la pastèque en tranches épaisses de la taille d'un steak.
- Étape 2
Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et le nori émietté dans un grand plat.
- Étape 3
Mariner la pastèque
- Déposer les tranches de pastèque dans la marinade et les retourner pour bien les enrober.
- Laisser mariner au moins une heure, idéalement plus longtemps.
- Étape 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes à 1 heure.
- Retourner les steaks à mi-cuisson.
- Étape 5
Saisir
- Saisir les steaks cuits dans une poêle en fonte chaude ou sur le barbecue.
- Étape 6
Dresser
- Servir sur du riz à sushi avec un filet d'huile de sésame, des graines de sésame et de l'oignon vert émincé.
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