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Tofu brouillé aux épices et fines herbes
Plat

Tofu brouillé aux épices et fines herbes

15 minPour 2Nutri-Score A€
par @tchak_food2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • tofu ferme (égoutté et émietté)Produits frais400 g
  • huile d'olive (un bon filet)Épicerie20 ml
  • curcuma (en poudre)Épices3 g
  • paprika (en poudre)Épices3 g
  • ail semouleÉpices3 g
  • fines herbes (ciselées)Fruits et légumes10 g
  • sel noir (le sel noir (kala namak))Épices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • épinards (frais ou surgelés)Fruits et légumes80 g
  • maïs (égoutté)Fruits et légumes80 g
  • skyrProduits laitiers60 g
  • moutardeÉpicerie10 g

par portion

Nutrition

294kcal

Glucides
15 g
Protéines
23 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Chauffer l'huile et les épices

    • Verser un bon filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer à feu moyen.
    • Ajouter le curcuma, le paprika, l'ail semoule, les fines herbes et le sel noir.
    • Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
    Étape 1

  2. Ajouter le tofu et les assaisonnements

    • Émietter le tofu dans la poêle et mélanger pour bien l'enrober d'épices.
    • Ajouter le poivre, la sauce soja, les épinards et le maïs.
    • Incorporer le skyr pour l'onctuosité et la moutarde pour le goût.
    Étape 2

  3. Cuire et servir

    • Faire revenir en remuant jusqu'à ce que le tofu soit chaud et les épinards fondus.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
    Étape 3
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