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Torsades healthy à la crème pâtissière et chocolat noir
Petit-déjeuner

Torsades healthy à la crème pâtissière et chocolat noir

1 h 5Pour 7Nutri-Score B€
par @maxime_lrnt2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

7 personnes
  • eau tiède (tiède)Autres100 ml
  • levure boulangèreÉpicerie7 g
  • farineCéréales200 g
  • édulcorant (1 c. à soupe pour la pâte, 1 c. à soupe pour la crème)Épicerie2 morceaux
  • fromage blancProduits laitiers40 g
  • laitProduits laitiers125 ml
  • extrait de vanilleÉpicerie10 ml
  • maïzenaÉpicerie15 g
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • chocolat noir (en petits morceaux)Épicerie20 g

par portion

Nutrition

148kcal

Glucides
25 g
Protéines
5 g
Lipides
3 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Activer la levure

    • Dans un verre, mélanger l'eau tiède avec la levure boulangère.
    • Laisser reposer.
    Étape 1

  2. Préparer la pâte

    • Mettre la farine dans un bol et ajouter l'eau à la levure, l'édulcorant et le fromage blanc.
    • Mélanger le tout puis laisser reposer.
    Étape 2

  3. Cuire la crème pâtissière

    • Dans une poêle, mélanger le lait avec l'extrait de vanille, la maïzena et l'édulcorant.
    • Faire chauffer à feu fort tout en mélangeant jusqu'à obtenir une crème pâtissière.
    • Hors du feu, ajouter le jaune d'œuf et mélanger.
    Étape 3

  4. Étaler la pâte

    • Étaler la pâte en un rectangle le plus fin possible.
    Étape 4

  5. Garnir et façonner

    • Étaler la crème sur la moitié du rectangle et parsemer de morceaux de chocolat noir.
    • Refermer avec l'autre moitié sans crème.
    • Couper en 7 lamelles de même taille et plier un bord dans un sens et l'autre dans l'autre pour former une torsade sur du papier sulfurisé.
    Étape 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner les torsades à 180 °C.
    Étape 6

  7. Refroidir et déguster

    • Laisser refroidir avant de déguster.
    Étape 7
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