Plat
Tortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
50 minPour 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minTortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
recette de
DANIELA TURCIOS
@daniela_turcios1
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
papa (pelada y cortada en cubos)Fruits et légumes700 g
bistec de res (cortado en tiras finas)Viandes500 g
huevo (batido)Produits laitiers2 morceaux
harina de trigoÉpicerie60 g- aceite vegetal (para freír)Épicerie200 ml
cebolla (fileteada)Fruits et légumes1 morceau
ajo (picado)Fruits et légumes2 morceaux
jitomate (picado)Fruits et légumes2 morceaux
aguacate (sin hueso)Fruits et légumes2 morceaux
limón (su jugo)Fruits et légumes2 morceaux
cilantro (picado)Fruits et légumes20 g- lechuga (lavada y troceada)Fruits et légumes150 g
salÉpices8 g
pimienta negra (molida)Épices2 g
par portion
Nutrition
556kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Blender
Passoire
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cocer y machacar las papas
- Cocer los cubos de papa en agua con sal hasta que estén suaves
- Escurrir y machacar hasta obtener un puré
- Étape 2
Formar las tortillas de papa
- Mezclar el puré de papa con el huevo batido, la harina, sal y pimienta
- Formar tortillas planas con las manos
- Étape 3
Freír las tortillas
- Calentar el aceite en el sartén
- Freír las tortillas hasta que estén doradas por ambos lados
- Escurrir sobre papel absorbente
- Étape 4
Cocinar la carne
- Sellar el bistec en el sartén caliente
- Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate
- Salpimentar y cocinar hasta que la carne esté dorada
- Étape 5
Preparar la salsa de aguacate
- Licuar el aguacate con el jugo de limón, el cilantro y un poco de agua
- Sazonar con sal al gusto
- Étape 6
Armar la ensalada y servir
- Mezclar la lechuga con el jitomate restante
- Servir las tortillas de papa con la carne, la salsa de aguacate y la ensalada
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