Dessert
Tresse feuilletée façon croissant aux amandes
50 minPour 6Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minTresse feuilletée façon croissant aux amandes
recette de
Let’s cook with Julia 😋
@letscookwith_julia
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâte feuilletée pur beurre (prête à l'emploi, sortie du froid)Produits frais1 morceau
poudre d'amandeFruits à coque et graines125 g
beurre mou demi-sel (ramolli)Produits laitiers50 g
sucreÉpicerie70 g
œufs (1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure)Produits laitiers2 morceaux
arôme d'amande amèreÉpicerie5 ml
sel (si beurre doux)Épices1 g- amandes effilées (pour la déco (optionnel))Fruits à coque et graines20 g
- sucre glace (pour la déco (optionnel))Épicerie15 g
par portion
Nutrition
356kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la crème d'amande
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre mou.
- Ajouter l'œuf entier, l'arôme d'amande amère et le sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Étape 2
Étaler et garnir la pâte
- Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Répartir la crème d'amande au centre dans la longueur, puis découper des bandes de pâte de chaque côté.
- Replier les bandes en alternance sur la garniture pour former une tresse.
- Étape 3
Dorer la tresse
- Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner la surface de la tresse au pinceau.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Étape 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 35 min, jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.
- Étape 5
Décorer et servir
- Laisser tiédir, puis saupoudrer de sucre glace avant de découper en parts.
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