Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le skyr, la levure chimique et le miel dans un saladier.
• Travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le chocolat

• Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux.
• Mélanger pour bien répartir le chocolat dans la pâte.

Former les tresses

• Séparer la pâte en plusieurs pâtons.
• Diviser chaque pâton en trois filets.
• Tresser les filets pour former des tresses.

Dorer les tresses

• Battre l'œuf avec un peu de lait.
• Badigeonner les tresses au pinceau.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les tresses soient bien dorées.