Préparer la pâte à biscuit

• Écraser le beurre mou avec le sucre glace.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à pouvoir former une boule.

Façonner les biscuits

• Rouler des morceaux de pâte pour leur donner la forme du moule.
• Les disposer dans les empreintes du moule.

Cuire les biscuits

• Enfourner à 160 °C pendant 25 à 30 min en surveillant la cuisson selon le four.
• Laisser refroidir puis démouler.

Préparer le caramel beurre salé

• Placer le sucre dans une casserole et chauffer sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel ambré, sans mélanger avec un ustensile tant que le sucre n'est pas dissous (faire des mouvements circulaires avec la casserole).
• Verser la crème liquide bien chaude en plusieurs fois tout en mélangeant.
• Remettre sur le feu 1 à 2 minutes en mélangeant, puis retirer du feu et ajouter le beurre salé en morceaux en mélangeant.
• Verser le caramel dans un pot en verre.

Monter les Twix

• Disposer du chocolat fondu dans les empreintes du moule et bien étaler pour tout recouvrir.
• Placer le moule au frais pour que le chocolat durcisse.

Garnir et refermer

• Une fois le chocolat durci, déposer du caramel beurre salé dans les empreintes.
• Replacer le biscuit par-dessus.

Réfrigérer et démouler

• Remettre au frais avant de démouler et de déguster.