Plat
Udon crevettes, coco & cacahuètes
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20 min
20 minUdon crevettes, coco & cacahuètes
recette de
Thefattyferia
@thefattyferia
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
crevettes (décortiquées)Poissons6 morceaux
nouilles udon (1 sachet)Céréales200 g
pâte de curry rouge (1 cuillère à café)Épicerie5 g- beurre de cacahuète (1 cuillère à soupe)Épicerie15 g
eau (1 grand verre)Autres200 ml- sauce poisson thaï (quelques gouttes)Épicerie5 ml
- lait de coco (1/2 briquette)Épicerie100 ml
citronnelle (émincée)Fruits et légumes10 g
citron vert (fendillé)Fruits et légumes1 morceau- légumes (coupés)Fruits et légumes150 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
cacahuètes (concassées)Fruits à coque et graines15 g
cebette (émincée)Fruits et légumes1 morceau- huile pimentéeÉpicerie15 ml
- huile (pour la cuisson)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
926kcal
- Glucides
- 105 g
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 42 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Décortiquer les crevettes
- Décortiquer les crevettes.
- Étape 2
Saisir les crevettes
- Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile.
- Réserver.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, ajouter le beurre de cacahuète, la pâte de curry rouge, le lait de coco, la sauce poisson, la coriandre et l'eau.
- Ajouter la citronnelle et le citron vert fendillé.
- Étape 4
Mijoter avec les légumes et les nouilles
- Ajouter les légumes et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter les nouilles et cuire 5 min.
- Étape 5
Ajouter les crevettes
- Remettre les crevettes dans la poêle.
- Mélanger pour bien les enrober de sauce.
- Étape 6
Dresser et garnir
- Déposer les nouilles dans un bol.
- Garnir de cacahuètes, de cebette, de coriandre et d'huile pimentée.