Skip to content
Menu
Vegane Auberginenröllchen mit Tomatensauce
Plat

Vegane Auberginenröllchen mit Tomatensauce

45 minPour 4Nutri-Score B€€
par @dr.vegan27 imports1 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • veganer Frischkäse (für die Füllung)Produits laitiers250 g
  • Knoblauchzehen (gehackt, für die Füllung)Fruits et légumes2 morceaux
  • Walnüsse (gehackt)Fruits à coque et graines60 g
  • Koriander (gehackt)Fruits et légumes15 g
  • Salz (nach Geschmack)Épices3 g
  • Pfeffer (nach Geschmack)Épices1 g
  • Auberginen (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Olivenöl (zum Braten)Épicerie30 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (gehackt, für die Sauce)Fruits et légumes2 morceaux
  • passierte TomatenÉpicerie250 ml
  • veganer Frischkäse (für die Sauce)Produits laitiers15 g
  • getrockneter OreganoÉpices2 g

par portion

Nutrition

260kcal

Glucides
16 g
Protéines
6 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Füllung zubereiten

    • Den veganen Frischkäse, den Knoblauch, die Walnüsse und den Koriander in einer Schüssel verrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Étape 1

  2. Auberginen braten

    • Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
    Étape 2

  3. Tomatensauce kochen

    • Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
    • Die passierten Tomaten und den veganen Frischkäse hinzufügen und alles pürieren.
    • Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
    Étape 3

  4. Röllchen formen und servieren

    • Die Frischkäse-Mischung auf die Auberginenscheiben streichen und zu Röllchen aufrollen.
    • Die Röllchen auf einem Teller anrichten und mit der Tomatensauce servieren.
    Étape 4
Obtenir Mezze