Plat
Viande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
40 minPour 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minViande grillée et pommes de terre, sauce aux câpres
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande de bœuf (en morceaux ou en steak)Viandes400 g
pommes de terre (pelées et coupées)Fruits et légumes500 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
herbes de ProvenceÉpices5 g
paprikaÉpices5 g
beurre (fondu)Produits laitiers50 g
ail (gousses pelées)Fruits et légumes2 morceaux
échalote (pelée)Fruits et légumes1 morceau
jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
câpres (égouttées)Épicerie20 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
jus de citronFruits et légumes15 ml
eauAutres30 ml
moutardeÉpicerie15 g
par portion
Nutrition
725kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 46 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mixeur plongeant
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la viande et les pommes de terre
- Assaisonner la viande et les pommes de terre avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le paprika.
- Faire griller la viande et cuire les pommes de terre à la poêle.
- Étape 2
Réaliser la sauce aux câpres
- Réunir dans un bol le beurre fondu, l'ail, l'échalote, le jaune d'œuf, les câpres, le persil, le jus de citron, l'eau et la moutarde.
- Mixer le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Étape 3
Dresser
- Servir la viande grillée et les pommes de terre accompagnées de la sauce aux câpres.
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