Dessert
Vintage Cake en forme de cœur
1 h 30Pour 10Nutri-Score D€€
D
1 h 30
1 h 30Vintage Cake en forme de cœur
recette de
Adopte un cake - Cake design
@adopteuncake
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
génoise (bien moelleuse, coupée en disques)Boulangerie500 g
crème au beurre (pour pocher l'extérieur du gâteau)Produits laitiers400 g- crème à la framboise (intense, pour l'intérieur)Produits laitiers300 g
- crème de couverture (bien brillante et lisse, pour le lissage)Produits laitiers300 g
- perles en sucre bleues (pour coller sur le gâteau)Épicerie30 g
- colorant alimentaire (différentes couleurs pour la crème)Épicerie5 ml
ruban en satin (pour former de petits nœuds)Autres1 morceau
par portion
Nutrition
329kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poche à douille
Spatule
Moule à gâteau
Robot pâtissier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Couper la génoise
- Couper la génoise bien moelleuse en disques pour le montage.
- Étape 2
Monter le gâteau
- Pocher de la crème au beurre à l'extérieur du gâteau pour éviter qu'il s'effondre.
- Garnir l'intérieur d'une crème intense à la framboise.
- Étape 3
Réserver au frais
- Passer le gâteau monté au frais quelques minutes.
- Étape 4
Lisser le gâteau
- Utiliser la crème de couverture bien brillante et lisse pour un résultat parfait.
- Passer de nouveau le gâteau au frais quelques minutes jusqu'à ce que la crème soit bien dure.
- Créer les angles droits à l'aide d'une spatule.
- Étape 5
Décorer
- Pocher la crème avec différentes douilles et différentes couleurs.
- Pocher un cœur avec de la crème et coller des petites perles bleues.
- Ajouter la touche finale : du gipso et des petits nœuds en satin.
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