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Volcano Shrimp
Plat

Volcano Shrimp

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @moribyan93 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • shrimp (peeled and deveined)Poissons600 g
  • cornstarchÉpicerie100 g
  • all-purpose flourÉpicerie60 g
  • egg (beaten)Produits laitiers1 morceau
  • water (cold)Autres120 ml
  • vegetable oil (for deep frying)Épicerie1 litre
  • mayonnaiseÉpicerie120 g
  • srirachaÉpicerie45 ml
  • sweet chili sauceÉpicerie30 ml
  • honeyÉpicerie15 ml
  • garlic (minced)Fruits et légumes2 morceaux
  • lime juice (freshly squeezed)Fruits et légumes15 ml
  • saltÉpices3 g
  • black pepper (ground)Épices1 g
  • scallion (thinly sliced)Fruits et légumes2 morceaux
  • sesame seeds (toasted)Fruits à coque et graines5 g

par portion

Nutrition

688kcal

Glucides
33 g
Protéines
33 g
Lipides
48 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Friteuse
  • Écumoire
  • Casserole
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Make the volcano sauce

    • Whisk the mayonnaise, sriracha, sweet chili sauce, honey, minced garlic and lime juice in a bowl.
    • Season with a pinch of salt and set aside.
    Étape 1

  2. Prepare the batter

    • Mix the cornstarch and flour in a bowl.
    • Whisk in the egg and cold water until smooth and pourable.
    Étape 2

  3. Heat the oil

    • Pour the vegetable oil into a deep fryer or heavy pot and heat to 180 °C.
    Étape 3

  4. Coat the shrimp

    • Pat the shrimp dry and season with salt and pepper.
    • Dip each shrimp into the batter, letting the excess drip off.
    Étape 4

  5. Fry the shrimp

    • Fry the shrimp in batches until golden and crispy.
    • Drain on paper towels.
    Étape 5

  6. Toss and serve

    • Toss the fried shrimp with the volcano sauce.
    • Sprinkle with scallions and toasted sesame seeds and serve immediately.
    Étape 6
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