Plat
Wrap César au poulet
40 minPour 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minWrap César au poulet
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (mariné avec les épices de votre choix)Viandes300 g
épices à marinade (selon votre goût)Épices5 g
pain de campagne (coupé en dés pour les croûtons)Boulangerie100 g
salade romaine (lavée et émincée)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau- câpres (égouttées)Épicerie10 g
anchois (filet)Poissons1 morceau
jaune d'œufProduits laitiers2 morceaux
moutardeÉpicerie10 g
huile d'oliveÉpicerie150 ml- jus de citronFruits et légumes20 ml
parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
poivre (moulu)Épices2 g- tortillaBoulangerie2 morceaux
par portion
Nutrition
1 076kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 88 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Fouet
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner et cuire le poulet
- Enrober le poulet des épices choisies et laisser mariner.
- Cuire le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Détailler le poulet en lanières.
- Étape 2
Faire les croûtons
- Couper le pain de campagne en dés.
- Faire dorer les dés de pain à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Étape 3
Préparer la sauce César
- Écraser l'ail, les câpres et l'anchois.
- Monter une mayonnaise avec les jaunes d'œufs, la moutarde et l'huile d'olive au fouet ou au mixeur plongeant.
- Ajouter le jus de citron, le parmesan et le poivre.
- Étape 4
Assembler la salade
- Mélanger la romaine avec la sauce César.
- Ajouter le poulet et les croûtons.
- Étape 5
Enrouler et griller le wrap
- Répartir la salade César sur les tortillas et enrouler fermement.
- Faire griller le wrap quelques secondes de chaque côté, sans trop cuire la salade.
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