Préparer la base de carotte

• Râper la carotte dans un bol.
• Ajouter l'œuf, saler et poivrer.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étaler et enfourner

• Étaler la préparation sur une plaque de cuisson en formant une galette ni trop fine ni trop épaisse.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la galette soit prise et souple.

Laisser refroidir

• Sortir la galette du four et la laisser refroidir avant de la garnir.

Garnir et rouler

• Tartiner la galette de fromage frais.
• Répartir l'avocat, la salade et le jambon.
• Rouler le tout en wrap et servir.