Préparer et râper les légumes

• Éplucher la carotte, la courgette et les pommes de terre
• Râper tous les légumes bien finement dans un grand saladier
• Mélanger avec une cuillère

Assaisonner la préparation

• Assaisonner avec le sel et le poivre, ou les épices de son choix
• Ajouter l'œuf et mélanger
• Incorporer la mozzarella râpée et mélanger le tout

Former les wraps

• Déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson
• Avec une cuillère, former des ronds en tassant bien
• Réaliser 4 wraps au total

Cuire au four

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C
• Cuire jusqu'à ce que les wraps soient bien croustillants

Cuire le poulet au paprika

• Pendant la cuisson des wraps, cuire les filets de poulet avec le paprika
• Préparer la mayonnaise au yaourt

Garnir et plier les wraps

• Décoller délicatement les wraps de la plaque
• Garnir de salade, d'avocat, de poulet mariné au paprika et de mayonnaise au yaourt
• Plier en deux et servir