Dessert
Zeppole senza patate
2 h 30Pour 12Nutri-Score D€
D
2 h 30
2 h 30Zeppole senza patate
recette de
Antonietta Polcaro
@antonietta_polcaro
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farina manitobaCéréales300 g- farina 00Céréales200 g
latte (tiepido)Produits laitiers250 ml
uovoProduits laitiers1 morceau
zuccheroÉpicerie60 g
burro (morbido)Produits laitiers80 g
lievito di birra frescoÉpicerie15 g
saleÉpices7 g
buccia di limone (grattugiata)Fruits et légumes1 morceau- vanigliaÉpicerie2 g
- olio di arachidi (per friggere)Épicerie1 litre
- zucchero semolato (per la finitura)Épicerie100 g
cannella (in polvere)Épices5 g
par portion
Nutrition
278kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Emporte-pièce
Poêle
Thermomètre de cuisine
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Prepara l'impasto
- Mescola le farine con lo zucchero in una ciotola.
- Sciogli il lievito nel latte tiepido e uniscilo alle farine con l'uovo, il burro, il sale e gli aromi.
- Lavora fino a ottenere un panetto liscio, aggiungendo altro latte se serve.
- Étape 2
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo raddoppiare di volume a temperatura ambiente o in frigo tutta la notte.
- Étape 3
Forma le zeppole
- Stendi l'impasto e ricava ciambelle o bomboloni con un coppapasta.
- Étape 4
Seconda lievitazione
- Disponi le zeppole su un vassoio e lasciale raddoppiare di volume.
- Étape 5
Friggi
- Scalda l'olio di arachidi a 155-160 °C.
- Cuoci le zeppole fino a doratura, girandole durante la cottura.
- Étape 6
Finitura
- Mescola lo zucchero semolato con la cannella.
- Passa le zeppole ancora calde nello zucchero aromatizzato.
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