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Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Boulangerie

Zimtschnecken mit Frischkäseglasur

2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
par @burcubloyd2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Milch (lauwarm)Produits laitiers270 ml
  • Butter (geschmolzen, für den Teig)Produits laitiers60 g
  • MehlCéréales500 g
  • Vanillezucker (eine Packung)Épicerie8 g
  • Salz (eine Prise)Épices3 g
  • ZuckerÉpicerie60 g
  • frische Hefe (½ Würfel)Épicerie21 g
  • Butter (zum Einfetten der Form)Produits laitiers15 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Produits laitiers100 g
  • brauner ZuckerÉpicerie80 g
  • Zimt (2–3 TL)Épices7 g
  • Frischkäse (für die Glasur)Produits laitiers100 g
  • Butter (weich, für die Glasur)Produits laitiers30 g
  • Puderzucker (für die Glasur)Épicerie100 g

par portion

Nutrition

348kcal

Glucides
53 g
Protéines
7 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four
  • Balance de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Hefeteig ansetzen

    • Die Milch lauwarm erwärmen und die Butter darin schmelzen.
    • Mehl, Vanillezucker, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, die Hefe hineinbröseln und die lauwarme Milch-Butter-Mischung zugießen.
    • Alles zu einem glatten Teig kneten.
    Étape 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
    Étape 2

  3. Füllung vorbereiten

    • Die weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt zu einer streichfähigen Masse verrühren.
    Étape 3

  4. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
    • Die Zimt-Butter-Masse gleichmäßig darauf verstreichen.
    • Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
    Étape 4

  5. Schnecken schneiden und in die Form legen

    • Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden.
    • Eine Form mit Butter einfetten und die Schnecken mit etwas Abstand hineinsetzen.
    • Nochmals kurz gehen lassen.
    Étape 5

  6. Backen

    • Die Zimtschnecken bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Étape 6

  7. Glasur anrühren

    • Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker glatt verrühren.
    Étape 7

  8. Glasieren und servieren

    • Die noch warmen Zimtschnecken mit der Glasur bestreichen und kurz abkühlen lassen.
    Étape 8
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