Dessert
Трёхъярусный свадебный торт с шоколадом и лесными ягодами
4 uVoor 40Nutri-Score D€€€
D
4 u
4 uТрёхъярусный свадебный торт с шоколадом и лесными ягодами
recept van
@silvery_cake
@silvery_cake
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
бисквитные коржи (готовые, трёх ярусов)Bakkerij3 kg
шоколад (для начинки, растопленный)Voorraadkast800 g
лесные ягоды (свежие или замороженные)Groente en fruit600 g- белый шоколад (для ганаша)Voorraadkast500 g
сливки 33% (для ганаша)Zuivel500 ml
сливочное масло (мягкое)Zuivel100 g- белые пионы (изолированные пищевой плёнкой и шоколадной глазурью)Groente en fruit6 stukken
- шоколадная глазурь (для изоляции цветов)Voorraadkast100 g
- золотой кандурин (для покрытия кремовых полосок)Voorraadkast5 g
золотые инициалы (декоративные, съедобные)Overig1 stuk
per portie
Voedingswaarden
427kcal
- Koolhydraten
- 46 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 25 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Spatel
Spuitzak
деревянные опоры- подложки для ярусов
Keukenweegschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Подготовка ярусов
- Собрать три яруса торта с одинаковой начинкой: шоколад и лесные ягоды.
- Промазать коржи шоколадной начинкой и добавить лесные ягоды.
- Stap 2
Установка опор
- Вставить деревянные опоры в нижний и центральный ярусы, чтобы торт был крепким и стабильным.
- Установить третий, завершающий ярус.
- Stap 3
Стабилизация в холодильнике
- Отправить собранный торт на стабилизацию в холодильник.
- Stap 4
Приготовление крема для выравнивания
- Приготовить ганаш на белом шоколаде: растопить белый шоколад со сливками и маслом до однородности.
- Stap 5
Покрытие торта
- Начать покрывать торт ганашем на белом шоколаде, выравнивая поверхность.
- Оставить торт на ночь для стабилизации, чтобы утром убедиться, что он стабильный.
- Stap 6
Декор цветами
- Изолировать белые пионы пищевой плёнкой и шоколадной глазурью.
- Сделать отверстие на торте и вставить цветы.
- Stap 7
Финальный декор
- Установить золотые инициалы.
- Сделать кремовые полосочки по всему торту.
- Покрыть полосочки золотым кандурином.