Hoofdgerecht
Фаршированные баклажаны от итальянской бабушки
1 u 10 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 10 min
1 u 10 minФаршированные баклажаны от итальянской бабушки
recept van
mary_italiagusto
@mary_italiagusto
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
баклажаны (вымытые, разрезанные вдоль пополам)Groente en fruit2 kg
растительное масло (для жарки)Voorraadkast200 ml- панировочные сухариBakkerij100 g
сыр пармезан (натёртый)Zuivel100 g
яйцаZuivel6 stukken
говяжий фаршVlees300 g
свежий базилик (измельчённый)Groente en fruit15 g
чеснок (измельчённый)Groente en fruit3 stukken
соль (по вкусу)Kruiden en specerijen5 g
чёрный перец (молотый, по вкусу)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
510kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 40 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Ovenschaal
Mengkom
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Подготовить баклажаны
- Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
- Ложкой выньте мякоть, оставив стенки толщиной около сантиметра.
- Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Stap 2
Обжарить баклажаны
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте половинки баклажанов до мягкости и золотистого цвета.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Stap 3
Приготовить начинку
- Обжарьте говяжий фарш до готовности.
- Добавьте нарезанную мякоть баклажанов, чеснок и базилик.
- Посолите, поперчите и прогрейте всё вместе.
- Stap 4
Собрать блюдо
- Смешайте в миске яйца, панировочные сухари и пармезан.
- Соедините эту смесь с мясной начинкой.
- Наполните половинки баклажанов начинкой.
- Stap 5
Запечь
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания.
- Запекайте до золотистой корочки.