Підготувати шпинатну масу

• Промитий шпинат подрібнити блендером до однорідності.
• Додати яйця, борошно та сіль, ретельно перемішати віночком.

Випекти шпинатний корж

• Форму застелити пергаментом і вилити шпинатну масу рівним шаром.
• Випікати в розігрітій до 180 °C духовці, поки корж не схопиться.

Сформувати рулет

• Гарячий корж разом з пергаментом згорнути в рулет і дати охолонути.
• Акуратно розгорнути корж.

Приготувати начинку

• Крем-сир збити з вершками до пишної однорідної маси.

Змастити та згорнути

• Рівномірно змастити корж кремовою сумішшю.
• Викласти скибки лосося по всій поверхні.
• Згорнути корж у щільний рулет.

Охолодити та нарізати

• Загорнути рулет у пергамент і покласти в холодильник.
• Нарізати порційними шматочками перед подачею.