Dessert
الشباكية المغربية
2 uVoor 30Nutri-Score D€€
D
2 u
2 uالشباكية المغربية
recept van
طبخ ليلى برادة
@lailacucina.barrada
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
طحينGranen500 g
جلجلان محمص (مطحون)Noten en zaden100 g- لوز (مقشر ومحمص ومطحون)Noten en zaden100 g
ماء الزهرDranken60 ml
خلVoorraadkast30 ml
زيت الزيتونVoorraadkast60 ml
زبدة (مذابة)Zuivel100 g
زعفران (محرق ومطحون)Kruiden en specerijen1 g
قرفة (مطحونة)Kruiden en specerijen5 g
نافع (مطحون)Kruiden en specerijen5 g
صمغ عربي (مطحون)Overig5 g
خميرةVoorraadkast5 g
ملحKruiden en specerijen3 g
عسلVoorraadkast500 g- جلجلان (للزينة)Noten en zaden50 g
- زيت للقليVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
169kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
تحضير خليط العجين
- اخلطي الطحين مع الجلجلان المطحون واللوز والقرفة والنافع والصمغ العربي والزعفران والملح والخميرة
- أضيفي ماء الزهر والخل وزيت الزيتون والزبدة المذابة
- Stap 2
عجن العجين
- اعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك
- غطي العجين واتركيه يرتاح
- Stap 3
تشكيل الشباكية
- افردي العجين رقيقا بالشوبك
- قطعي مستطيلات صغيرة واشكلي فيها فتحات بواسطة الجرارة
- لفي كل مستطيل على شكل وردة أو ضفيرة
- Stap 4
قلي الشباكية
- سخني الزيت في المقلاة
- اقلي الشباكية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
- صفيها من الزيت
- Stap 5
تغميس الشباكية في العسل
- سخني العسل قليلا
- اغمسي الشباكية في العسل ثم رشيها بالجلجلان