تحضير قدر البخاري

• ضع رشة زيت في القدر وأضف البصل المفروم
• أضف بهارات الحب والفلفل الأسود وقلّب حتى يذبل البصل

إضافة الجزر والزبيب

• أضف كمية كبيرة من الجزر المقطع وقلّب حتى يذبل
• أضف الزبيب وقلّب مع الجزر

إضافة اللحم

• أضف قطع لحم الخروف إلى القدر
• قلّب اللحم مع الخضار حتى يتغير لونه

التتبيل

• أضف الملح وكمون الحب والكمون البودرة والكزبرة والفلفل الأسود
• أضف الصلصة وقلّب المكونات جيداً

الطهي على نار هادئة

• صب الماء الساخن على المكونات
• غطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم

إضافة الأرز وماء الكادي والزعفران

• أضف الأرز إلى القدر
• أضف ماء الكادي والزعفران المنقوع وغطِّ القدر

التقديم

• اترك البخاري على نار هادئة حتى ينضج تماماً
• قدّم الطبق ساخناً