تحضير العجين

• في وعاء، خلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
• أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك.

التخمير الأول

• غطي الوعاء واتركي العجين يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

تشكيل الخبز

• قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• شكلي كل كرة على شكل رغيف طويل ومدبب الأطراف مثل خبز صبواي.
• ضعي الأرغفة على صينية خبز مبطنة واتركيها ترتاح قليلاً.

الخبز

• سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
• اخبزي الأرغفة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.

التبريد والتقديم

• أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد على شبك قبل حشوه بالساندويشات المفضلة.