تحضير العجينة

• اخلط الماء الفاتر مع الحليب والسكر والخميرة واتركها تتفاعل قليلاً.
• أضف الدقيق والملح والزبدة والبيضة والفانيليا واعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

التخمير الأول

• غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة

• اخلط البندق المطحون مع السكر وبياض البيض حتى تتجانس الحشوة.

تشكيل الرول

• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل رفيع.
• وزّع الحشوة بالتساوي على كامل السطح.
• لُف العجينة على شكل رول ثم قطّعها إلى حلقات ورتبها في صينية مبطنة.

التخمير الثاني

• اترك الحلقات ترتاح في الصينية حتى تنتفخ.

دهن الوجه والخبز

• اخلط صفار البيض مع الحليب وادهن به وجه الرول.
• اخبز في فرن محمى على 180 درجة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.