تحضير الطاوة والبطاطس

• ضع ورق الطهي في طاوة الفرن
• قشر البطاطس وقطعها مربعات

تتبيل البطاطس

• أضف الإبزار والفلفل الحار والكمون والزيت
• اخلط جيدا حتى تتغطى البطاطس بالتوابي

الطهي في الفرن

• أدخل الطاوة في فرن مسخن على أعلى درجة حرارة من فوق ومن تحت
• اتركها حتى تطيب وتتحمر

تحضير خليط البيض

• اخفق البيض مع الإبزار والمعدنوس

تجميع الطورطية

• أضف البطاطس المحمرة إلى خليط البيض واخلط
• أعد الخليط إلى نفس الطاوة

الطهي النهائي

• اتركها على النار حتى تنضج وتتماسك