تحضير الحليب بالخل

• نضع الخل على الحليب ونتركه جانبًا لمدة نصف ساعة.

خفق البيض مع السكر

• في طبق نضع البيض والسكر والفانيلا.
• نخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة.

إضافة الحليب والزيت

• نضيف الحليب والزيت إلى خليط البيض.
• نخفق لمدة ٣٠ ثانية.

إضافة المكونات الجافة

• ننخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
• نضيفهم على خليط البيض ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق.

تحضير طبقة الستروسل

• نضع عين الجمل والدقيق والزبدة السائلة والسكر البني والملح والقرفة في طبق.
• نقلبهم جيدًا حتى تتشكل طبقة فتاتية.

تجميع الكيك في القالب

• نصب نصف خليط الكيك في القالب المجهز.
• نوزع نصف كمية التفاح والستروسل.
• نضيف باقي خليط الكيك ثم باقي التفاح والستروسل.

الخبز

• ندخل القالب فرن مسخن مسبقًا لمدة ٥٠ دقيقة: أول ٤٠ دقيقة على ١٨٠ درجة، وآخر ١٠ دقائق على ١٧٠ درجة.

التبريد والتزيين

• نترك الكيك عشر دقائق بعد خروجه من الفرن.
• نزيله من القالب ونضعه على شبكة تبريد حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع.
• نزينه بصوص الكراميل اختياريًا.