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ナス餃子
Hoofdgerecht

ナス餃子

40 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @kou_gohan_1 import0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • ナス (縦にスライスする)Groente en fruit4 stukken
  • 水 (アク抜き用)Overig100 ml
  • 塩 (アク抜き用)Kruiden en specerijen15 g
  • ごま油 (焼き用)Voorraadkast15 ml
  • 水 (蒸し焼き用)Overig75 ml
  • 合い挽き肉Vlees600 g
  • ニラ (みじん切り)Groente en fruit50 g
  • えのき (石づきを除いてほぐす)Groente en fruit100 g
  • 鶏がらスープの素Voorraadkast8 g
  • 砂糖Voorraadkast9 g
  • 醤油Voorraadkast15 ml
  • ごま油 (タネ用)Voorraadkast15 ml
  • にんにくチューブVoorraadkast5 g
  • 生姜チューブVoorraadkast5 g
  • 塩コショウKruiden en specerijen2 g
  • 片栗粉Voorraadkast40 g

per portie

Voedingswaarden

1.047kcal

Koolhydraten
38 g
Eiwitten
61 g
Vetten
73 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. ナスのアク抜き

    • ナスを縦にスライスする
    • 袋にナス、水、塩を入れて揉み込み、10分ほど置く
    Stap 1

  2. タネを作る

    • 別の袋に合い挽き肉、ニラ、えのき、鶏がらスープの素、砂糖、醤油、ごま油、にんにくチューブ、生姜チューブ、塩コショウ、片栗粉を全部入れる
    • 袋の上からよく捏ねて混ぜる
    Stap 2

  3. ナスにタネを詰める

    • ナスを並べて水気をしっかり拭き取る
    • タネの袋の先を切り、ナスに絞り出して畳んで形を整える
    Stap 3

  4. 焼いて蒸し焼きにする

    • フライパンに並べてごま油をかけ、片面に焼き色がつくまで焼く
    • ひっくり返して水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
    Stap 4
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