Voorgerecht
Accras aux crevettes
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30 min
30 minAccras aux crevettes
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ellecuisine261
@ellecuisine261
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
crevettes (décortiquées, hachées grossièrement)Vis300 g
oignons (émincés finement)Groente en fruit1 stuk
Epicetou marinade (1 cuillère)Kruiden en specerijen1 stuk
piment antillais (1 pointe de cuillère, optionnel)Groente en fruit1 stuk
farineGranen200 g
levure chimique (1/2 cuillère)Voorraadkast3 g
sel (1/2 cuillère)Kruiden en specerijen3 g- persillade (1/2 cuillère)Kruiden en specerijen3 g
eauDranken150 ml- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
358kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la persillade dans un saladier.
- Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Stap 2
Incorporer les crevettes et les aromates
- Ajouter les crevettes hachées, les oignons émincés, l'Epicetou marinade et le piment antillais.
- Mélanger pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
- Stap 3
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle jusqu'à environ 170 °C.
- Stap 4
Frire les accras
- Déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère dans l'huile chaude.
- Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson.
- Stap 5
Égoutter et servir
- Retirer les accras avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud.