Voorgerecht
Accras de crevettes
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45 min
45 minAccras de crevettes
recept van
Chill_eatfood 🥣✨
@chill_eatfood
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
crevettes crues (découpées et assaisonnées)Vis200 g
selKruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
citron (pressé)Groente en fruit0,3 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
purée de piment fortVoorraadkast10 g
piment végétarien (rouge de préférence, émincé)Groente en fruit1 stuk- oignon jaune (émincé)Groente en fruit0,3 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g- levure chimiqueVoorraadkast7 g
farineGranen225 g
eauDranken125 ml- huile de fritureVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
243kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner la pâte
- Mettre la ciboulette, l'ail, le piment végétarien, le persil, le paprika et le sel dans un saladier.
- Ajouter la purée de piment fort et le jus de citron.
- Mélanger l'ensemble des aromates.
- Stap 2
Ajouter les crevettes
- Incorporer les crevettes crues préalablement assaisonnées.
- Mélanger pour bien enrober les crevettes.
- Stap 3
Former la pâte
- Ajouter la farine et la levure chimique, puis l'eau petit à petit.
- Ajuster avec un peu de farine si la pâte est trop liquide ou un peu d'eau si elle est trop épaisse.
- Obtenir une pâte légèrement collante sans trop de farine pour garder le goût de la crevette.
- Stap 4
Laisser poser au frais
- Couvrir la pâte et réserver au réfrigérateur.
- Stap 5
Frire les accras
- Former des boules de pâte.
- Plonger les boules dans l'huile bien chaude.
- Retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Stap 6
Égoutter et servir
- Déposer les accras dorés sur une assiette garnie d'essuie-tout pour absorber l'huile.
- Servir aussitôt.
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