Saus
Achards d'oignons
45 minVoor 2Nutri-Score D€
D
45 min
45 minAchards d'oignons
recept van
rolalacestbon
@rolalacestbon
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignons (émincés en demi-rondelles)Groente en fruit6 stukken
ail (pressées)Groente en fruit3 stukken
huile de tournesolVoorraadkast500 ml
curry (1 càs)Kruiden en specerijen1 stuk
curcuma (1 càs)Kruiden en specerijen1 stuk
gingembre (râpé (ou 1 grosse càs de gingembre en poudre))Groente en fruit1 stuk
piment rouge (petit, coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk- vinaigre de cidre (1 càs)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
2.216kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 228 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Vijzel met stamper
Braadpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire fondre les oignons
- Émincer les oignons en demi-rondelles.
- Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et un peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants, sans qu'ils brunissent.
- Réserver.
- Stap 2
Écraser les épices
- Dans un mortier ou un bol, écraser le piment, l'ail pressé, le gingembre râpé, le curry et le curcuma.
- Stap 3
Chauffer l'huile aux épices
- Dans une cocotte, mettre l'huile de tournesol et le mélange d'épices.
- Remuer jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude.
- Stap 4
Assembler les achards
- Verser l'huile épicée sur les oignons.
- Mélanger et ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
- Stap 5
Mettre en pot
- Mettre les oignons directement dans un pot et recouvrir avec l'huile tant que c'est encore très chaud, jusqu'à environ 0,5 cm du bord.
- Fermer le couvercle bien fort, retourner le pot et laisser refroidir.
- Stap 6
Repos au frais
- Placer le pot au frigo et attendre quelques jours avant de déguster.