Voorgerecht
Aguachile de mangue et ananas
40 minVoor 4Nutri-Score A€€
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40 min
40 minAguachile de mangue et ananas
recept van
Cynthia Martinez
@cynthiaa.mar
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
crevettes (nettoyées, coupées en deux)Vis500 g
jus de citron vert (frais pressé)Groente en fruit200 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
concombre (épépiné, en cubes)Groente en fruit1 stuk- ananas (en petits cubes)Groente en fruit200 g
- mangue (en cubes)Groente en fruit1 stuk
- coriandre (hachée)Groente en fruit20 g
piment tepin (grillé)Kruiden en specerijen4 stukken- piment árbol (grillé)Kruiden en specerijen3 stukken
ailGroente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
168kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 2 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et mariner les crevettes
- Nettoyer les crevettes et les couper en deux.
- Éponger l'excès d'eau avec un papier absorbant.
- Ajouter le jus de citron vert, l'oignon, le sel et le poivre, en quantité suffisante pour couvrir les crevettes.
- Couvrir et réserver au réfrigérateur.
- Stap 2
Tailler les légumes et les fruits
- Épépiner le concombre pour éviter l'excès d'eau, puis le couper en cubes.
- Couper l'ananas en petits cubes.
- Hacher la coriandre.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Griller le piment tepin et le piment árbol.
- Mixer les piments avec l'ail, l'ananas, la mangue et le jus de citron de la marinade des crevettes.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Stap 4
Assembler et réfrigérer
- Incorporer la sauce, les légumes et les fruits aux crevettes.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au réfrigérateur pour servir bien frais.