Hoofdgerecht
Aligot maison
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minAligot maison
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit1 kg
tomme fraîche (coupée en fines lamelles)Zuivel500 g- crème fraîche (liquide)Zuivel200 ml
beurre (en morceaux)Zuivel50 g
ail (gousses pelées et écrasées)Groente en fruit2 stukken
sel (gros sel pour l'eau de cuisson)Kruiden en specerijen10 g
poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
714kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Pureestamper
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Stap 2
Écraser les pommes de terre
- Égoutter les pommes de terre et retirer l'ail.
- Écraser au presse-purée puis incorporer le beurre et la crème fraîche.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Stap 3
Incorporer la tomme
- Remettre la purée sur feu doux.
- Ajouter la tomme fraîche en plusieurs fois en remuant énergiquement à la spatule.
- Continuer jusqu'à obtenir une texture filante et élastique.
- Stap 4
Servir
- Servir immédiatement, bien chaud, en étirant l'aligot à la cuillère.