Hoofdgerecht
Aloo Keema (curry pakistanais de viande hachée et pommes de terre)
1 u 10 minVoor 6Nutri-Score C€€
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1 u 10 min
1 u 10 minAloo Keema (curry pakistanais de viande hachée et pommes de terre)
recept van
𝓑int𝓜edellin | cook & co 🍉
@bint.medellin
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
boeuf hachéVlees1 kg
oignons (émincés)Groente en fruit3 stukken
tomates (concassées)Groente en fruit4 stukken
pommes de terre (coupées en cubes de taille moyenne)Groente en fruit3 stukken
pâte d'ail et gingembreVoorraadkast15 g
bâton de cannelleKruiden en specerijen1 stuk
feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk- clous de girofleKruiden en specerijen4 stukken
- cardamomesKruiden en specerijen4 stukken
- graines de cuminKruiden en specerijen5 g
- curcumaKruiden en specerijen2 g
piment en poudreKruiden en specerijen2 g- garam masalaKruiden en specerijen5 g
- coriandre moulueKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen8 g
yaourt natureZuivel125 g
coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g
eauOverig500 ml- huileVoorraadkast45 ml
per portie
Voedingswaarden
463kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 34 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les oignons avec les épices entières
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire bien revenir les oignons émincés avec le bâton de cannelle, la feuille de laurier, les clous de girofle, les cardamomes et les graines de cumin.
- Ajouter la pâte d'ail et gingembre.
- Stap 2
Ajouter la viande hachée
- Quand les oignons sont limite frits, ajouter le boeuf haché.
- Bien séparer la viande, c'est important.
- Stap 3
Ajouter les épices en poudre
- Ajouter le curcuma, le piment en poudre, le garam masala, la coriandre moulue et le sel.
- Bien mélanger.
- Stap 4
Ajouter les tomates et laisser mijoter
- Ajouter les tomates concassées.
- Couvrir d'eau.
- Laisser mijoter à couvert.
- Stap 5
Ajouter les pommes de terre et le yaourt
- Ajouter les pommes de terre coupées en cubes de taille moyenne.
- Ajouter le yaourt nature.
- Couvrir à nouveau d'eau.
- Stap 6
Laisser mijoter à feu doux
- Laisser mijoter sur feu doux.
- Surveiller pendant la cuisson et réajuster avec de l'eau au besoin.
- Stap 7
Parsemer et servir
- Parsemer de coriandre fraîche.
- Déguster avec un naan ou du riz.
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