Hoofdgerecht
Américain bouchon en nature
50 minVoor 2Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minAméricain bouchon en nature
wat je nodig hebt
Ingrediënten
bouchons (entiers, non coupés en deux)Vers8 stukken
fromage (râpé)Zuivel150 g
patate (taillée en frites)Groente en fruit400 g
œufZuivel2 stukken
oignon (taillé finement)Groente en fruit1 stuk
gros piment (taillé finement)Groente en fruit1 stuk
pain (ouvert en haut et écarté)Bakkerij2 stukken
gingembre (râpé)Kruiden en specerijen5 g
vinaigreVoorraadkast15 ml
huile (pour la mayonnaise et la friture)Voorraadkast250 ml
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
945kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 59 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Rasp
Mengkom
Garde
Oven
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tailler et cuire les frites
- Tailler les patates en frites.
- Lancer une première cuisson à feu doux pour cuire la pomme de terre.
- Terminer à feu très fort pour saisir et rendre les frites croustillantes.
- Stap 2
Râper le fromage
- Râper le fromage pour l'américain.
- Stap 3
Préparer la mayonnaise maison
- Mélanger les œufs, le vinaigre, le gingembre et le piment.
- Monter avec beaucoup d'huile jusqu'à obtenir une mayonnaise.
- Saler.
- Stap 4
Tailler le topping
- Tailler le gros piment et l'oignon pour le topping de fin.
- Stap 5
Monter le pain américain
- Ouvrir le pain en haut et l'écarter pour mettre plus de garniture.
- Déposer une couche de fromage puis étaler la sauce.
- Ajouter une poignée de frites maison, l'oignon et le gros piment.
- Ajouter les bouchons entiers, puis la mayonnaise sur les bouchons.
- Terminer par le fromage et un topping de gros piment.
- Stap 6
Gratiner au four
- Mettre le pain garni au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.