Hoofdgerecht
Arroz con Gandules
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uArroz con Gandules
wat je nodig hebt
Ingrediënten
arroz de grano medio (enjuagado y escurrido)Granen450 g
gandules (escurridos)Voorraadkast425 g
sofrito (casero o comprado)Vers60 g
salsa de tomateVoorraadkast120 ml
aceite de olivaVoorraadkast30 ml
jamón de cocinar (cortado en cubos)Vlees100 g
sazón con achiote (sobre)Kruiden en specerijen1 stuk- adoboKruiden en specerijen5 g
orégano secoKruiden en specerijen2 g- hoja de laurelKruiden en specerijen2 stukken
ajo (machacado)Groente en fruit3 stukken- aceitunas verdes (sin hueso)Voorraadkast40 g
salKruiden en specerijen8 g
aguaDranken700 ml
per portie
Voedingswaarden
363kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
cuchara de madera
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar el sofrito
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añadir el sofrito, el ajo machacado y el jamón en cubos.
- Sofreír hasta que el sofrito suelte aroma.
- Stap 2
Añadir los gandules y el líquido
- Incorporar los gandules escurridos y remover.
- Agregar la salsa de tomate, el sazón, el adobo, el orégano y las hojas de laurel.
- Verter el agua y llevar a ebullición.
- Stap 3
Cocinar el arroz
- Añadir el arroz enjuagado y las aceitunas verdes.
- Sazonar con sal y remover bien.
- Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido absorbido.
- Stap 4
Reposar y servir
- Retirar las hojas de laurel.
- Dejar reposar tapado antes de servir.
- Soltar el arroz con un tenedor y servir.