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Arroz con pollo y verduras
Hoofdgerecht

Arroz con pollo y verduras

1 uVoor 6Nutri-Score C€€
van @recetasporuntubo11 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • arroz redondoGranen450 g
  • contramuslos de pollo (troceados)Vlees3 stukken
  • corazones de alcachofa congelados (congelados)Groente en fruit100 g
  • judías verdes (troceadas)Groente en fruit100 g
  • cebolla (picada)Groente en fruit0,5 stukken
  • ajo (picado)Groente en fruit3 stukken
  • pimiento rojo (troceado)Groente en fruit0,5 stukken
  • pimiento verde (troceado)Groente en fruit0,5 stukken
  • zanahoria (troceada)Groente en fruit1 stuk
  • calabacín (troceado)Groente en fruit0,5 stukken
  • tomates de rama (rallados)Groente en fruit3 stukken
  • pimentón dulce (1 cucharadita)Kruiden en specerijen5 g
  • pulpa de pimiento choricero (1 cucharadita)Voorraadkast5 g
  • azafrán en polvoKruiden en specerijen1 g
  • caldo de polloVoorraadkast1,5 liter
  • aceite de oliva virgen extraVoorraadkast80 ml
  • salKruiden en specerijen8 g

per portie

Voedingswaarden

494kcal

Koolhydraten
67 g
Eiwitten
18 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Dorar el pollo

    • Calentar un buen chorro de aceite de oliva en la paellera y repartir un poco de sal por el borde.
    • Cuando el aceite esté caliente, añadir los contramuslos de pollo troceados y dorarlos bien por todos lados.
    • Retirar el pollo y reservarlo.
    Stap 1

  2. Pochar ajo y cebolla

    • En el mismo aceite, añadir el ajo picado y la cebolla.
    • Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
    Stap 2

  3. Añadir las verduras

    • Incorporar el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el calabacín, las judías verdes y los corazones de alcachofa.
    • Cocinar unos minutos, removiendo de vez en cuando.
    Stap 3

  4. Añadir el pimentón y la pulpa de choricero

    • Hacer un hueco en el centro de la paella.
    • Añadir el pimentón dulce y la pulpa de pimiento choricero.
    • Cocinar solo unos segundos para que no se quemen.
    Stap 4

  5. Hacer el sofrito con el tomate

    • Añadir los tomates rallados.
    • Dejar cocinar a fuego suave hasta que el sofrito quede bien concentrado.
    Stap 5

  6. Incorporar el arroz y el pollo

    • Añadir el arroz y mezclarlo bien con el sofrito.
    • Incorporar de nuevo el pollo reservado.
    Stap 6

  7. Mojar con el caldo

    • Verter el caldo de pollo y añadir el azafrán en polvo.
    • Poner a punto de sal.
    Stap 7

  8. Cocinar el arroz

    • Cocinar los primeros minutos a fuego vivo y el resto a fuego suave.
    • Cocinar unos 18 minutos en total.
    Stap 8

  9. Reposar y servir

    • Tapar la paella con un paño y dejar reposar unos minutos.
    • Servir el arroz bien caliente.
    Stap 9
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