Voorgerecht
Asperges rôties, œufs mollets, pan grattato et chips de jambon de Parme
35 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minAsperges rôties, œufs mollets, pan grattato et chips de jambon de Parme
wat je nodig hebt
Ingrediënten
asperges (épluchées)Groente en fruit500 g
œufsOverig2 stukken
pankoVoorraadkast40 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
beurreZuivel20 g
jambon de Parme (en tranches fines)Vlees60 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
258kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Koekenpan
Dunschiller
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Éplucher les asperges
- Éplucher les asperges sur toute la longueur
- Retirer la base ligneuse
- Stap 2
Cuire les œufs à l'air fryer
- Déposer les œufs dans le panier de l'air fryer
- Cuire à 160 °C
- Stap 3
Préparer le pan grattato
- Faire revenir le panko dans une poêle avec le beurre
- Mélanger avec le persil ciselé
- Stap 4
Cuire les asperges
- Assaisonner les asperges d'huile d'olive et de sel
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
- Stap 5
Faire les chips de jambon de Parme
- Cuire les tranches de jambon de Parme jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- Les émietter en morceaux
- Stap 6
Dresser
- Disposer les asperges dans les assiettes
- Ajouter les œufs
- Parsemer de pan grattato et de chips de jambon de Parme émiettées