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Astuces fruitées : jaquier au yaourt, graines de jaquier bouillies, glace à la pastèque et infusion de pitaya
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minAstuces fruitées : jaquier au yaourt, graines de jaquier bouillies, glace à la pastèque et infusion de pitaya
wat je nodig hebt
Ingrediënten
jaquier (graines et membranes retirées)Groente en fruit400 g
yaourtZuivel200 g- graines de jaquier (réservées, bouillies puis épluchées)Groente en fruit150 g
- pastèque (partie sucrée coupée en tranches)Groente en fruit800 g
glaceOverig150 g
yakultDranken130 ml- écorces de pitaya (lavées)Groente en fruit200 g
sucre candyVoorraadkast100 g- eauOverig500 ml
- poudre d'agarVoorraadkast4 g
per portie
Voedingswaarden
201kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 2 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
moules
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le jaquier au yaourt
- Retirer les graines et les membranes du jaquier.
- Ajouter le yaourt et mélanger.
- Réfrigérer pour un résultat aigre-doux.
- Stap 2
Cuire les graines de jaquier
- Ne pas jeter les graines.
- Les faire bouillir puis les éplucher : elles sont moelleuses, meilleures que des châtaignes.
- Stap 3
Glace croustillante à la pastèque
- Couper la partie sucrée de la pastèque en tranches.
- Congeler toute la nuit pour une glace croustillante.
- Stap 4
Boisson pastèque-yakult
- Fouetter la pastèque.
- Ajouter la glace et le yakult, puis mélanger.
- Stap 5
Infusion de fruits maison au pitaya
- Ne pas gaspiller les écorces de pitaya.
- Les faire bouillir avec le sucre candy et l'eau.
- Ajouter la poudre d'agar dans le fruit, verser dans des moules et laisser refroidir.