Hoofdgerecht
Aubergines farcies turques (karnıyarık)
1 u 10 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 10 min
1 u 10 minAubergines farcies turques (karnıyarık)
recept van
serra moon👩🏻🍳
@serramoonfood
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
aubergines (pelées en bandes, fendues en longueur)Groente en fruit4 stukken
oignon (haché)Groente en fruit1 stuk
ail (grosse gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
bœuf hachéVlees400 g
tomates (hachées)Groente en fruit2 stukken
persil (haché)Groente en fruit10 g
pâte de tomate rouge (une cuillerée)Voorraadkast15 g
flocons de pimentKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen8 g
poivreKruiden en specerijen2 g
poivrons verts (en garniture)Groente en fruit2 stukken
huile de fritureVoorraadkast300 ml
eau chaudeOverig200 ml
per portie
Voedingswaarden
388kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Ovenschaal
Oven
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les aubergines
- Peler les aubergines en laissant quelques rayures de peau.
- Faire une fente sur chaque aubergine.
- Les tremper complètement dans de l'eau salée.
- Stap 2
Faire revenir la garniture
- Hacher l'oignon et l'ail.
- Faire cuire les oignons dans une grande poêle.
- Ajouter le bœuf haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Stap 3
Assaisonner et mijoter la farce
- Ajouter le sel, le poivre et les flocons de piment.
- Ajouter les tomates hachées et le persil.
- Incorporer la pâte de tomate, puis un peu d'eau chaude et laisser cuire à feu doux.
- Stap 4
Frire les aubergines
- Assécher les aubergines.
- Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Stap 5
Garnir les aubergines
- Créer une forme de bateau dans chaque aubergine.
- Répartir la farce à la viande.
- Garnir de poivrons.
- Stap 6
Cuire au four
- Ajouter un peu d'eau dans le plat.
- Enfourner à 200 °C.