Bijgerecht
Aubergines gratinées à l'italienne
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40 min
40 minAubergines gratinées à l'italienne
recept van
Clément Food
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
aubergines (lavées, coupées en 2 dans le sens de la longueur, chair quadrillée)Groente en fruit2 stukken
huile d'olive (en filets)Voorraadkast30 ml
sel (1 pincée par face)Kruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
sauce tomateVoorraadkast300 g
mozzarella (en morceaux)Zuivel125 g
parmesan (râpé)Zuivel60 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit8 g
per portie
Voedingswaarden
171kcal
- Koolhydraten
- 10 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les aubergines
- Laver les aubergines puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Avec la pointe du couteau, réaliser des croisillons dans la chair sans percer la peau.
- Stap 2
Assaisonner et déposer sur la plaque
- Déposer les aubergines sur une plaque allant au four.
- Ajouter des filets d'huile d'olive sur chaque face, une pincée de sel et quelques coups de poivre.
- Stap 3
Première cuisson au four
- Enfourner 20 minutes à 200 °C.
- Stap 4
Gratiner
- Verser la sauce tomate sur les aubergines.
- Ajouter des morceaux de mozzarella puis recouvrir de parmesan râpé.
- Enfourner de nouveau 10 minutes à 200 °C.
- Stap 5
Servir
- Servir les aubergines parsemées de feuilles de basilic.
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